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Kinkoji
Cet arbre se distingue par sa vigueur impressionnante, sa grande productivité et ses branches épineuses qui lui confèrent un caractère robuste. Originaire du Japon, il appartient à la famille des agrumes les plus rustiques, capable de résister à des températures allant jusqu’à -14 °C, ce qui en fait une variété particulièrement adaptée aux régions froides. Sa génétique intrigante proviendrait probablement d’un croisement naturel entre un citrus maxima (pamplemousse) et une mandarine, lui offrant un profil aromatique unique et recherché.
Le fruit attire l’attention par sa forme élégante, évoquant une orange allongée en forme de poire, et par sa couleur jaune dorée qui lui donne un aspect lumineux et raffiné. À l’intérieur, la pulpe dévoile une teinte jaune orangé éclatante et une texture juteuse. Sa saveur combine la douceur de la mandarine avec une légère touche de pamplemousse, créant un équilibre subtil entre fraîcheur et amertume raffinée. Cette alliance gustative originale fait de ce fruit un véritable atout en dégustation, mais aussi dans diverses préparations culinaires, où il apporte une note d’exotisme et d’élégance.
Conditionnement : en motte, à repiquer en pot à la réception.
