Les camerisiers à fruits, connus sous le nom de baie de mai, sont des arbustes rustiques produisant de petites baies bleu foncé, riches en vitamines et en antioxydants. Ces plantes se distinguent par leur résistance exceptionnelle au froid, ce qui les rend idéales pour les jardins situés dans les régions nordiques ou montagneuses.

Ces arbustes fructifient très tôt dans la saison, souvent dès la fin du printemps, offrant des baies fraîches avant la plupart des autres fruits. Ils se développent bien dans un sol bien drainé et une exposition ensoleillée, tout en tolérant une légère mi-ombre.

Pollinisation et compatibilité

Pour garantir une bonne production de fruits, les camerisiers nécessitent une pollinisation croisée. Il est conseillé de planter au moins deux variétés différentes dans le même espace.

• Les variétés se regroupent par périodes de floraison, assurant que le pollen d’une plante puisse fertiliser une autre.

• En combinant plusieurs variétés aux périodes de floraison qui se chevauchent, on obtient une fructification optimale et régulière chaque année.

Entretien et récolte

Les camerisiers demandent un entretien minimal : une taille légère pour structurer l’arbuste et faciliter la récolte suffit. Les baies de mai peuvent être consommées fraîches, en confitures ou en jus, et leur goût légèrement acidulé est très apprécié.

Ces arbustes sont idéaux pour une culture bio et locale, nécessitant peu d’intrants chimiques et offrant des fruits de qualité, cultivés avec soin.