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Violette de Montbéliard
Cette variété de pomme, originaire de Franche-Comté, est une ancienne variété locale au caractère distinctif. L’arbre est vigoureux, croissant rapidement et offrant une résistance remarquable aux maladies, ce qui le rend particulièrement adapté à la culture en montagne. Il se distingue par sa rusticité et sa stabilité en production, sans alternance notable d’une année sur l’autre. Les pommes de cette variété sont réputées pour leur qualité gustative exceptionnelle, avec une saveur délicieuse rappelant le parfum de la violette. Leur chair, de couleur crème, est très juteuse et ferme. La période de maturité s’étend de novembre à mai, permettant une récolte prolongée.
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