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Astrakan Blanc
La variété de pommier « Astrakan blanc » provient de la région d’Astrakan en Russie. L’arbre a une vigueur modérée, ce qui le rend idéal pour les petits jardins. La présence de la variété « Winter Banana » améliore sa pollinisation.
Le fruit, rond et de couleur blanche, a une chair également blanche, plutôt sucrée avec une légère acidité et un parfum agréable. La « Astrakan Blanc » doit être consommée rapidement en juillet et août, car elle devient vite farineuse si elle n’est pas cueillie juste avant ou au moment de sa maturité. C’est un fruit primeur à savourer frais pour en apprécier pleinement la saveur.
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