Le Mûrier du Pakistan (Morus macroura), également appelé Shahtoot, est originaire des régions montagneuses d’Asie centrale. Il se distingue par ses grands fruits allongés, rouges devenant noirs à maturité, très juteux et sucrés, avec une saveur riche rappelant la mûre sauvage.
La récolte est étalée de juin à août, permettant de profiter de fruits frais sur une période prolongée.
Cette variété n’est pas très rustique : classée en zone USDA 7, elle tolère des températures minimales autour de -12 °C. Il est donc important de protéger les jeunes plants pendant l’hiver, surtout dans les climats un peu limites. Les zones froides de France ne sont pas adaptées à cette variété sans protection hivernale.
Arbre vigoureux au port étalé, pouvant atteindre 10 m de hauteur et 4 m de largeur, il s’adapte à tous types de sols bien drainés et préfère une exposition en plein soleil. Auto-fertile et facile à cultiver, il est parfait pour la consommation fraîche, les confitures ou le séchage.
Greffé sur mûrier.
Caractéristiques principales
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Espèce / variété : Morus macroura – Mûrier du Pakistan
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Couleur & taille des fruits : Allongés, rouges puis noirs à maturité, très juteux et sucrés
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Goût : Sucré, parfumé, saveur proche de la mûre sauvage
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Période de récolte : Juin à août
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Vigueur : Moyenne à élevée, arbre jusqu’à 10 m
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Rusticité : USDA 7, tolérance minimale environ –12 °C ; protéger les jeunes plants, déconseillé pour climats froids
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Sol conseillé : Sols bien drainés, tolère une large gamme
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Exposition : Plein soleil
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Usage : Consommation fraîche, confitures, jus, séchage, haies fruitières
