Le burlat, et le plus connu des bigarreaux, précoce (fin mai) très gros fruit typique des bigarreaux épiderme rouge brillant, allant au rouge foncé ; chair rouge, striée de clair, mi-croquante, de très bonne qualité.
Greffer sur sainte Lucie (prunus mahaleb): fructification plus rapide que sur le merisier, il vous offrira des arbres d’environ 5 m de développement, il s’adapte bien dans les sols sec et calcaire, et se comporte bien dans beaucoup de sols intermédiaires, mais il ne se plaira pas dans les sols lourds, acides ou asphyxiants.
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