Violette Dauphine
Le Figuier Violette Dauphine, également appelé Boule d’Or, Rouge d’Argenteuil ou Grise de Tarascon, est une variété vigoureuse, très rustique et autofertile. Bifère, il produit une première récolte en juillet, puis une seconde en septembre-octobre. Ses gros fruits violets, avec une pulpe rose vif juteuse, sucrée et parfumée, sont délicieux frais, cuits ou séchés. Son développement moyen et son feuillage original en font un arbuste ornemental attrayant. La plantation s’effectue en automne-hiver hors gel, ou au printemps dans les régions froides.
Cette variété autofertile et parthénocarpique n’a pas besoin d’autres figuiers ni de pollinisation par le blastophage pour fructifier. Elle produit des « figues-fleurs » de 100 à 120 g en été et des figues de 50 à 80 g à l’automne. Cet étalement des récoltes permet de profiter de figues savoureuses tout au long de la saison, avec plusieurs passages nécessaires pour récolter les fruits à pleine maturité.
Souvent considéré comme l’un des plus beaux arbres fruitiers, le Figuier se distingue par son feuillage original, qui lui confère un côté ornemental et offre une ombre agréable durant les mois chauds. Il est conseillé de le planter à l’abri d’un mur exposé au sud ou sud-ouest pour le protéger du froid hivernal. Dans le sud du pays, il peut être associé à des arbres comme le Grenadier, le Mûrier blanc ou le Néflier du Japon, tandis qu’au nord, il se mariera bien avec le Cognassier, l’Akebia quinata ou le Feijoa, également rustiques et exotiques. Il est important de tenir compte de sa taille adulte lors de la plantation, car bien que ses racines ne causent pas de dommages aux constructions modernes, elles peuvent endommager des murs montés en pierre sèche ou avec des mortiers plus anciens.
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