Chypre
Cette variété de prune est originaire du Sud-Aveyron, une région où elle est particulièrement appréciée pour la réalisation de délicieuses tartes et pâtisseries. Grâce à son goût unique et sa texture, elle occupe une place importante dans la tradition culinaire locale.
Le fruit présente un calibre similaire à celui de la mirabelle, ce qui en fait une variété de petite taille, idéale pour une consommation en dessert ou en cuisine. Sa chair, d’une belle teinte jaune-orangé, est juteuse et savoureuse, ce qui la rend attrayante aussi bien à croquer qu’à intégrer dans des préparations sucrées.
Cette prune est une variété locale dont la maturité s’étend à partir du début du mois de septembre. Elle témoigne du riche patrimoine fruitier du Sud-Aveyron, où elle est cultivée et chérie pour son goût authentique et sa polyvalence en cuisine.
