Mandarine Keraji / FA5 (petit sujets)

30,00

Cet arbre résistant au froid, originaire de l’île de Kikaijima, produit de petites mandarines très parfumées, au zeste aromatique et à la pulpe douce à maturité. Les fruits, utilisés verts ou mûrs, sont polyvalents en cuisine, tandis que les feuilles ajoutent une touche épicée aux plats.

 

 

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Keraji 

Cet arbre vigoureux et productif, originaire de l’île de Kikaijima au Japon, se distingue par sa résistance au froid et sa grande adaptabilité. Il produit de petites mandarines de 50g environ, d’un jaune éclatant à maturité. Leur parfum est intense, avec un zeste qui dégage un arôme authentique de mandarine, rehaussé de notes épicées. La pulpe, jaune orangé, est acidulée lorsque le fruit est encore vert, mais devient délicieusement douce et sucrée en novembre, une fois le fruit bien mûr. Les mandarines contiennent quelques pépins, mais cela n’enlève rien à leur qualité gustative.

Avant leur pleine maturation, ces mandarines peuvent être utilisées de manière similaire aux sudachis, pour apporter une touche aromatique aux bouillons et autres préparations culinaires, grâce à leur zeste et leur jus acidulé. Une fois à pleine maturité, elles deviennent de succulentes mandarines à déguster fraîches. En plus des fruits, les feuilles de cet arbre, très aromatiques et légèrement épicées, peuvent également être employées en cuisine pour apporter une saveur unique à divers plats.

Greffé sur FA5 : un croisement entre un mandarinier Cléopâtre et un poncirus, il profite ainsi des caractéristiques de ses deux parents. Une bonne résistance au froid (-15° voire plus) et une résistance au calcaire correcte. Vigueur moyenne, porte-greffe, partiellement nanifiant, la variété greffée à l’âge adulte sera environ vingt-cinq pourcents plus petite que celles greffées sur le mandarinier Cléopâtre.

Poids 1,6 kg
porte greffe

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