Helena du Roussillon
Ce fruit de taille moyenne se distingue par son apparence typique des variétés appelées « du Roussillon », avec une peau subtilement marbrée de rouge sur un fond orangé clair. Il se caractérise par une excellente qualité gustative, avec un goût sucré et légèrement acide, tout en étant très aromatique. Ce fruit est particulièrement prisé pour la confection de confitures en raison de sa saveur et de sa texture. À pleine maturité, sa chair devient fondante, offrant une expérience gustative riche et agréable. Il s’agit d’une création de l’INRA (France), introduite en 1988 sous le nom d’Aviera, qui reste une référence dans son domaine.
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