Le prunier Sang du Dragon, aussi appelé Drachenblut ou Abricot noir, est une variété ancienne et singulière, connue en Europe depuis le XVIIe siècle. Issue d’un croisement naturel entre une prune et un abricot, elle combine rusticité, productivité et qualités gustatives exceptionnelles. Son feuillage brun-rouge décoratif et son port étalé en font autant un arbre fruitier qu’un sujet ornemental de choix pour le verger ou le jardin.
Très vigoureux, cet arbre de taille moyenne à grande offre une floraison blanche printanière (avril) suivie de fruits ronds de calibre moyen à gros, à peau rouge-orangé foncé tirant vers le noir. Leur chair rouge vif, fine et juteuse, séduit par son parfum intense, son goût sucré délicat et son bel équilibre entre acidité et douceur. La récolte intervient dès le début du mois d’août, pour une consommation fraîche ou transformée (confitures, compotes, tartes, séchage).
Rustique jusqu’à –20 °C, le Sang du Dragon s’adapte à divers sols, pourvu qu’ils soient bien drainés, et apprécie une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Comme la plupart des pruniers, il nécessite la présence d’autres variétés à proximité pour assurer une bonne pollinisation.
Peu sensible aux maladies fongiques et bactériennes, greffé sur myrobolan pour une meilleure vigueur et adaptation, ce prunier se distingue par son originalité et ses qualités gustatives et décoratives. C’est aujourd’hui encore une variété emblématique, mise en avant par le mouvement Slow Food comme patrimoine fruitier à préserver.
