Noyer du Japon (Noyer de coeur)

Noyer de cœur

Le noyer du Japon, comme son nom l’indique, est originaire d’Asie. Il se distingue par une croissance impressionnante, pouvant atteindre plus de 120 cm par an. Cet arbre entre en production plus rapidement que la plupart des autres noyers et est considéré comme le plus décoratif de son espèce. Ses feuilles, pouvant mesurer jusqu’à un mètre de long, lui confèrent une allure tropicale unique. Il produit en abondance des grappes de noix, dont les coques sont faciles à nettoyer, libérant des cerneaux simples à extraire.

Lorsque l’on casse les noix de ce noyer, aussi appelé noyer en cœur, la coque se divise toujours en deux morceaux égaux, facilitant ainsi leur consommation. Ces noix, joliment en forme de cœur, ont un goût proche de celui des noix du noyer cendré. Le noyer du Japon est fortement recommandé pour la plantation en verger ou pour embellir un jardin, car il reste de taille modeste à moyenne tout en offrant une récolte généreuse de délicieuses noix.