Le Grenadier de Provence (Punica granatum ‘Provence’) est une variété ancienne réputée pour sa vigueur, sa rusticité et sa production généreuse. Il offre une récolte échelonnée de la fin septembre à novembre selon le climat, ce qui en fait un excellent choix pour prolonger la saison des fruits.
🍎 Des fruits abondants et savoureux
Chaque arbre produit de grosses grenades de 8 à 12 cm de diamètre, pesant parfois jusqu’à 600 g. Leur peau épaisse, lustrée et rouge, lavée de jaune et de brun à maturité, protège une pulpe rouge, juteuse et acidulée. Les nombreux grains apportent cette légère amertume caractéristique de la grenade. Leur dureté peut les rendre difficiles à avaler, mais ils participent à l’authenticité gustative de cette variété.
🥗 Consommation et conservation
Les fruits se dégustent frais, au fur et à mesure de leur maturité, ou se conservent plusieurs semaines (voire mois) dans un lieu frais. Transformées, les grenades donnent un jus rafraîchissant, désaltérant, peu calorique et riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
🌸 Un atout ornemental
En été, le Grenadier de Provence se pare de fleurs rouge orangé spectaculaires, très décoratives et particulièrement attractives pour les insectes pollinisateurs.
❄️ Culture et rusticité
Cette variété supporte le froid hivernal, mais demande un été long, chaud et ensoleillé pour assurer une bonne maturation des fruits. Il préfère les sols profonds, drainés, même secs, et se plante idéalement au printemps, lorsque les températures se réchauffent.
👉 Le Grenadier de Provence est donc à la fois un fruitier généreux et un arbre ornemental lumineux, parfait pour les jardins ensoleillés du sud et les zones abritées ailleurs.
