Smoky
Le cultivar ‘Smoky’, sélectionné pour sa productivité et la qualité gustative de ses baies, fut découvert à l’état sauvage au Canada le siècle dernier. Il atteint 3 mètres et produit des fruits d’environ 14 mm, mûrissant de juin à début juillet. Sa mise à fruit est rapide, avec une récolte qui peut s’échelonner sur un mois. Préfère une exposition ensoleillée et s’adapte à tout type de sol, même lourd et pas trop sec. Bien qu’autofertile, il fructifie mieux en présence d’une autre variété.
Les amélanchiers sont des arbustes qui gagnent à être connus en Europe, produisant des baies délicieuses appelées amélanches, riches en pectine et semblables à des myrtilles violettes ou noires à maturité. Idéales pour la consommation fraîche, en jus, confiture ou séchées, ces baies offrent une saveur exceptionnelle. Très résistants au froid (-30°C), les amélanchiers s’épanouissent mieux au soleil, mais tolèrent aussi la mi-ombre.
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