Carabille

Variété originaire de l’Aude, de calibre plutôt petit, rouge et bien parfumée.
Elle résiste bien au chaud et s’adapte bien a la montagne.
Maturité : Décembre à Mars

Agriculture Biologique, certifié AB

Coquette sanza

On trouve de nombreux clone de coquette, dans la littérature elle est souvent considéré comme une blanche d’Espagne, néanmoins au fil des années de recherche sur les différents clones, on a pu identifier des clones qui ne sont pas des blanches d’Espagne.

Originaire des Pyrénées-Orientales, la coquette sanza est une pomme croquante, juteuse, au parfum fleuri, légerement acidulé et de calibre plus petit que la blanche d’Espagne. C’est une variété adaptée aux situations chaudes comme a la montagne (il y a un sujet qui pousse a 1300 m dans un endroit abrité).

Floraison tardive
Maturité : de décembre à avril

Agriculture Biologique, certifié AB

(photo non contractuel)

Court Pendu Gris

C’est une variété qui avait une grande valeur commerciale à une époque, ce sont de gros fruits juteux sucrés, parfumés et anisés. Peut pousser à la montagne, mais aussi adapté aux situations chaudes et abritées.

Maturité : de janvier à juin

Agriculture Biologique, certifié AB

Court Pendu Rouge

Arbre très vigoureux et rustique, a floraison très tardive, de ce fait il est bien adapté a la montagne. Pomme rouge violacé, de bon calibre, au goût très fruité et bien parfumé, une valeur sûre de longue conservation.
Maturité : Janvier à Avril

Agriculture Biologique, certifié AB

Fenouillet Gris, variété d’Anjou datant de la fin du XVIème siècle.
Une pomme bien adaptée aux situations chaudes, chair blanche, fine, ferme, devenant tendre et succulente à la complète maturité. Saveur sucrée, relevée d’un parfum qui rappelle celui de l’anis ou celui du fenouil. Floraison tardive.
Fruit de première qualité.
Il est ainsi la pomme préférée de plusieurs personnes, qualifiée par JF Burri de “nourrissante”.
C’est un cultivar vigoureux et fertile qui a l’avantage d’être résistant à la tavelure du pommier. La culture en plein-vent lui convient bien (franc)

Maturité : d’octobre à janvier.

Agriculture Biologique, certifié AB

(photo non contractuel)