Collection de Pommiers
15 € le scion d’un an en racines nues, disponibles à partir de novembre
(Greffer sur franc, m106, m26, m9)
Le pommier offre un panel presque illimité de variétés, dont certaines se conservent très bien. On peut grâce à cela avoir des pommes toute l’année si elles sont conservées dans de bonnes conditions.
Astrakan
Arbre moyennement vigoureux mais bien productif et rustique.
Il offre les premières pommes de l’année, une chair blanche tendre et bien sucrée, goût un peu acidulé.
Maturité: juillet
Cramoisie de Cronsel
Pomme précoce, de taille moyenne, couleur rose avec des joues vertes, chair blanche, croquante, juteuse, sucrée, d’excellente qualité gustative.
Maturité: juillet
Gravenstein
Syn. – GRAVENSTEIN; GRAFENSTEINER, GRÆFENSTEIN, A Grafenstein
Présumé native du château de Graefenstein, dans le SchleswigHolstein, vers le milieu du XVIIIe siècle
Pomme très ancienne, Gravenstein est considérée comme une des meilleures variétés de pomme, aussi bien en pomme à couteau, en pomme à cuire (compote) ou à cidre.
Une bonne variété de pomme précoce, avec une belle taille, sucrée et très juteuse, saveur extrêmement prononcée, agréable et caractéristique pour la variété.
Produit mieux en altitude.
Maturité: fin août
Court Pendu Rouge
Arbre très vigoureux et rustique, à floraison très tardive, de ce fait il est bien adapté à la montagne. Pomme rouge violacée, de bon calibre, au goût très fruité et bien parfumé, une valeur sûre de longue conservation.
Maturité : Janvier à Avril
Court Pendu Gris
C’est une variété qui avait une grande valeur commerciale à une époque, ce sont de gros fruits juteux sucrés, parfumés et anisés. Peut pousser à la montagne, mais aussi adaptée aux situations chaudes et abritées.
Maturité : de janvier à juin
Belle Fille des Salins
Arbre rustique et vigoureux qui résiste bien aux maladies, le fruit est d’excellente qualité et se conserve longtemps : c’est un must. Floraison très tardive, donc adaptée à la montagne.
Maturité: de novembre à mai
Coquette
Originaire des Pyrénées-Orientales, c’est une pomme croquante, juteuse, au parfum fleuri, variété adaptée aux situations chaudes comme à la montagne.
Maturité : de décembre à avril
Transparente de Cronsel
Arbre très vigoureux et productif , très résistant aux maladies, il s’adapte bien en montagne comme en plaine. “Fruit assez gros, sphérique à la chair fine, juteuse, sucrée, acidulée, agréablement parfumée”.
Maturité: fin août- fin octobre
Fenouillet Gris
Une pomme bien adaptée aux situations chaudes, chair blanche, fine, ferme, devenant tendre et succulente à la complète maturité. Saveur sucrée, relevée d’un parfum qui rappelle celui de l’anis ou celui du fenouil. Floraison tardive.
Maturité : d’octobre à janvier.
Framboise
Arbre qui alterne peu, fruit assez gros, chair blanche, très sucrée, peu acidulée, aux arômes rappelant la framboise.
Maturité: octobre a janvier
Carabille
Variété originaire de l’Aude, de calibre plutôt petit, rouge et bien parfumée.
Elle résiste bien au chaud et s’adapte bien a la montagne.
Maturité : décembre à mars
Pichounette
Pomme rouge à petit calibre mais énorme en goût, croquante, sucrée et juteuse, elle apportera une explosion de saveur à vos papilles. Fruit lavé-strié de rouge sur 3/4 de la surface sur fond jaune. Très bonne qualité gustative.
Maturité: septembre à mars
Blanche d’Espagne
Variété de pomme très réputée pour ses multiples qualités, c’est une valeur sûre, originaire de l’Aude et des Pyrénées-Orientales, adaptée aux climats chauds, mais vient bien en montagne aussi. A chair ferme et juteuse, possédant un goût très doux sans acidité et particulièrement sucré.
Maturité: Novembre a avril.
Calville Blanc
Excellente qualité de fruit, saveur fruitée bien relevée, une des meilleures mais à réserver aux zones chaudes car elle est un peu sensible de culture.
Maturité : de décembre à mars
Orangette
Variété anciennement très appréciée sur les marchés locaux grâce à la qualité de ses fruits, sucrés moyennement, juteux et parfumés.
Arbre peu vigoureux, à port buissonnant, devenu très rare, peu sensible à la tavelure et qui alterne peu.
Couleur jaune paille maculée de rouge.
Maturité: fin août à janvier
Alaric
Un pommier bien résistant à la sécheresse, que j’ai rencontré sur l’Alaric (un petit mont près de Carcassonne). J’en voulais un pour ma collection et, au passage, il y en a 3 de disponibles pour ceux qui sont intéressés.
Maturité: fin septembre.
Api étoilé
Une pomme ancienne qui en soit n’a rien d’exceptionnelle par rapport aux autres, si ce n’est sa forme étoilée !
Maturité de: novembre à mai.
Goldrush
Faut-il présenter cette pomme aussi connue sous le nom de délice d’or. Mise à fruit rapide et résistante à la tavelure. Bon équilibre sucré acide, de très bonne qualité gustative et abondante en jus. La peau est épaisse du fait de sa récolte tardive.
Maturité: de novembre à mai
Violette
Arbre vigoureux, pousse rapidement, très rustique et qui résiste à l’ensemble des maladies. Excellente qualité gustative, saveur délicieuse qui rappelle assez bien le parfum de la violette, très juteuse à la chair ferme couleur crème.
Maturité: novembre à mai
Reinette de Brive
Aussi connue sous le nom “de l’Estre” ou “Sainte Germaine”. Pomme de garde qui se conserve bien, chair cassante, juteuse, sucrée et acidulée. Clone d’excellente qualité.
Maturité: novembre à juin
Reinette d’Ariège
Bonne pomme d’automne d’assez gros calibre, bien parfumée à couteau ou à cuire
Maturité: septembre-octobre
Reinette Clochard
Fruit de table de grande qualité, croquant et juteux, sucré très aromatique, arbre moyennement vigoureux, mais rustique, bien productif, avec bonne résistance aux maladies. Floraison tardive
Maturité : janvier à mai.
Reinette du Mans
Arbre rustique et très vigoureux, avec mise à fruit lente, à floraison très tardive donc peu sensible aux gelées. Pomme jaune de très bonne qualité et qui se conserve très bien.
Adapté aux situations chaudes tout comme à la montagne.
Maturité: janvier à mai.
Reinette d’Angleterre
Pomme de garde par excellence. Bonne, puis très bonne en fin de maturité. Variété très rustique de plein vent. Floraison moyenne .
Maturité: octobre à décembre
Reinette Dorée des PO
Elle est originaire des Pyrénées-Orientales, elle s’adapte bien aux situations chaudes, de calibre moyen, c’est une bonne pomme à couteau ou à cuire. La chair est assez ferme, acidulée et bien sucrée.
Maturité : décembre à mars.
Reines des Reinettes
Très appréciée des amateurs de pommes, cette variété est incontournable. Chair jaune pâle, fine, juteuse, croquante et acidulée est très agréable à croquer, très parfumée. Sa longue floraison en fait une des meilleures variétés pollinisatrices pour les autres pommiers. ‘Reine des Reinettes’ a une place privilégiée dans tous vergers et jardins fruitiers. Dotée d’une bonne rusticité, elle est peu sensible aux gelées printanières.
Maturité: septembre.
Reinette Amboulne
Arbre moyennement vigoureux, bien résistant aux maladies, production régulière et à floraison tardive, fruit vert- jaune à la chair cassante et bien sucrée.
Reinette Ananas
Native de Hollande (1821), petite pomme très bonne, jaune à lenticelle, chair blanche fondante et acidulée, aux notes d’ananas d’où son nom. Utilisable en fruit de table, pour le jus ou en cuisine, fertile, de bonne conservation.
Maturité: décembre à février