Veillez à bien choisir votre porte-greffe sur la bannière déroulante.
Sudachi Seneca Orange
Cet arbre vigoureux et extrêmement productif est une variété robuste, particulièrement appréciée pour sa résistance au froid. Contrairement à d’autres agrumes, il ne présente pas de phénomène d’alternance, garantissant ainsi une récolte abondante chaque année. Ce cultivar d’orange, d’origine japonaise, est idéal pour les cultivateurs recherchant une production stable et régulière. Sa rusticité, allant jusqu’à -12 °C, en fait une variété capable de résister à des conditions climatiques froides tout en continuant à offrir une belle récolte.
Le fruit de cet arbre ressemble à un mini yuzu lisse, pesant environ 40 g, et peut être consommé lorsqu’il est encore vert ou lorsqu’il commence à virer au jaune. Cependant, à sa pleine maturité, il devient orange, bien que ses notes aromatiques se dissipent légèrement. Lorsqu’il est récolté à un stade plus précoce, il offre un parfum et une saveur exceptionnels, rappelant l’élégance d’un yuzu. Le zeste, particulièrement aromatique, est idéal pour parfumer vos plats de poisson, vos desserts ou vos sauces. Le jus, quant à lui, est une véritable révélation de saveurs, notamment dans les bouillons asiatiques, apportant une dimension Umami qui transforme vos préparations culinaires. De plus, il présente moins de pépins que des variétés comme le yuzu ou le Hana yuzu, le rendant encore plus facile à utiliser en cuisine.
Conditionnement : en motte, à repiquer en pot à la réception.
