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Redford
Le Malus domestica, également appelé Malus communis ou Malus pumila, est connu sous le nom de Pommier commun ou domestique et appartient à la famille des Rosacées. Originaire des forêts d’Asie centrale, cet arbre fruitier est présent en France et en Europe depuis l’Antiquité et est l’un des plus cultivés en Europe du Nord. Avec près de 20 000 variétés, dont beaucoup d’origine américaine, anglaise ou chinoise, il offre une grande diversité.
Le Pommier Redford, sélectionné aux États-Unis en 1924, est une variété peu vigoureuse mais rustique. Il produit une floraison rose mellifère dès mi-avril, généralement protégée des gelées, et donne des pommes acidulées adaptées à la cuisson, aux pâtisseries et aux jus. Cette variété est autostérile, nécessitant la proximité d’autres pommiers pour la pollinisation, et ses fruits, riches en vitamines et antioxydants, se conservent bien tout l’hiver dans des conditions adaptées.
Populaire dans les jardins pour son attrait décoratif et ses fruits savoureux, le pommier est un arbre rustique et polyvalent. Il joue également un rôle dans le mûrissement d’autres fruits grâce à l’éthylène qu’il dégage, ajoutant à ses nombreux usages pratiques et culinaires.
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